Коротко о файле:МГУП / Кафедра ТХТ / Дисциплина «Процессы и аппараты пищевых производств» /специализация 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясопродуктов" / Теплообменники с рубашками имеют цилиндрические, сферические или плоские двойные стенки — водяные или паровые рубашки, через которые происходит теплообмен. Рассматриваемые теплообменники характеризуются низкими коэффициентами теплопередачи, обусловленными малой скоростью движения жидкого теплоносителя в сечении водяной рубашки и малыми значениями коэффициентов теплоотдачи со стороны продукта. / 2 листа чертежи (технологическая схема, чертёж общего вида) + ПЗ.
Содержание:
Введение
1. Состояние вопроса
2. Технические описания и расчёты
2.1 Описание принципа работы технологической схемы
2.2 Описание принципа работы проектируемого аппарата
2.3 Материальный расчёт установки
2.4 Тепловой расчёт установки
2.4.1 Расчёт теплообменного аппарата с рубашкой
2.5 Расчёт и подбор комплектующего оборудования
2.5.1 Расчёт кожухотрубчатого выдерживателя
2.6 Гидравлический расчёт продуктовой линии и подбор нагнетательного оборудования
Заключение
Список использованных материалов
Теплообменниками называются аппараты, в которых происходит теплообмен между рабочими средами независимо от их технологического или энергетического назначения (подогреватели, выпарные аппараты, конденсаторы, пастеризаторы, испарители, деаэраторы, экономайзеры и др.).
Технологическое назначение теплообменников многообразно. Обычно различаются собственно теплообменники, в которых передача тепла является основным процессом, и реакторы, в которых тепловой процесс играет вспомогательную роль.
Техническая характеристика
1. Аппарат предназначен для нагрева крови до температу 25 С.
2. Объем загрузки аппарата 0,33 м3 , средняя масса загрузки - 400 кг.
3. Производительность по исходному раствору 200 кг/ч.
4. Поверхность теплообмена 9,92 М2
5. Среда в аппарате - кровь убойных животных , в рубашке - водас максимальной температурой 40С.
Заключение.
Рассчитали теплообменный аппарат с рубашкой для нагревания крови убойных животных. Производительностью 200 кг/ч.
В результате расчёта получили теплообменный аппарат с рубашкой с диаметром аппарата D1=0,624 м, диаметром паровой рубашки - D2=0,7 м, высотой – Н=1,4 м, с площадью теплопередающей поверхности равной F=9,93м2, аппарат загружают на 70 % (400 кг) .
Продукт из теплообменного аппарата выходит с температурой 250С.
Для данной установки подобрали и рассчитали теплообменный аппарат с рубашкой Трубопровод имеет круглого сечения. Для подачи крови, по полезной мощности, подобрали центробежный насос Х90/19, насос обеспечен электродвигателем АО2-51-2, номинальной мощностью 10 кВт, частотой вращения n=48,3 с-1.
