Коротко о файле:МЭИ / Кафедра “ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ” / дисциплина: “ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МАЛЫХ И ТРАДИЦИОННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ” / В данной курсовой работе рассматривается варочный котел «Вулкан» с емкость 600 литров. Целью работы является анализ конструктивных и технологических особенностей варочного котла, процесс сборки и проведение инженерных расчетов: характеристик котла, выбор тэнов и энергетический расчет, выбор теплоизолирующего материала, расчет теплового баланса котла для стационарного и нестационарного режимов, расчет поверхности нагрева котла, расчет удельной металлоемкости и удельного расхода тепла. / Состав: 7 листов чертежи (общий вид аппарата, спецификации и отдельные детали аппарата) + ПЗ.
СОДЕРЖАНИЕ
ВЕДЕНИЕ
1. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ВАРОЧНЫХ КОТЛОВ
1.1 Теоретические основы варки продуктов
1.2 Назначение и классификация варочных котлов
1.3 Современные конструкции варочных котлов
1.4 Патентная проработка варочного котла
1.5 Техническое (технико-экономическое) обоснование проекта
1.6 Цель и задачи курсовой работы 1
2. ОПИСАНИЕ ВАРОЧНОГО КОТЛА
2.1. Краткая характеристика
2.2. Конструкция и принцип действия
2.3 Описание разрабатываемых узлов
2.3.1 Двойной предохранительный клапан
2.3.2 Клапан – турбинка
2.4. Описание детали. Тэн
3. ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЁТЫ
3.1. Конструкторские расчеты
3.2. Теплотехнические расчеты
3.3. Энергетические расчеты
4. МОНТАЖ, ЭКСПЛУАТАЦИЯ И НАЛАДКА
5. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
