Коротко о файле:МГУТУ / В пояснительной записке описана конструкция мясорубки и принцип ее работы, представлены конструктивный, энергетический, кинематический и прочностной расчёты механизма тестомесильной машины / Состав: 2 чертежа (общий вид тестомесильной машины, кинематическая схема) + Пояснительная записка
На предприятиях общественного питания для замеса теста широко используются тестомесильные машины периодического действия с подкатными дежами: ТММ-1М, КМЛ, МТИ-100.
Применение машин периодического действия обусловлено: их универсальностью – быстрый переход на выработку другого сорта изделий; точностью дозирования компонентов; возможностью регулирования продолжительности процесса и возможностью его автоматизации.
СОДЕРЖАНИЕ:
Введение 3
1. Анализ конструкций и принцип работы проектируемой машины. 6
2. Расчет тестомесильной машины
2.1. Конструктивный расчет 16
2.2. Энергетический расчет 18
2.3. Кинематический расчет 19
Заключение 23
Литература 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данном курсовом проекте произведён расчет тестомесильной машины. В конструкторской части произведены конструктивный, энергетический, кинематический расчеты конструкции в соответствии с заданной производительностью.
