Коротко о файле:Воронежский ГАУ / Пояснительная записка состоит из анализа линий производства пива из пивоваренного ячменя, а также проведён анализ машин для заданных технологических режимов. Составлен график технологического процесса, разработана безопасность и экологичность проекта. / Состав: 3 листа чертежи (Рабочая диаграмма процесса, Технологическая схема линии, График машиноиспользования) + спецификации + ПЗ (67 страниц)
Содержание
Введение 5
2. Характеристика сырья и готовой продукции 7
3. Хранение зерна 20
3.1. Анализ существующих типов хранилищ 21
3.2. Разработка технологии хранения 29
3.3. Выбор оборудования для хранения 31
4. Технология переработки зерна 35
4.1. Анализ существующих технологий переработки зерна 35
4.2. Предлагаемая технология переработки зерна 46
4.3. Подбор технологического оборудования 51
5. Разработка графика технологического процесса 56
6. Организация производства 58
7. Безопасность и экологичность проекта 60
7.1. Техника безопасности при эксплуатации оборудования 60
7.2. Охрана окружающей среды 63
Заключение 67
Литература 68
Заключение
В данном курсовом проекте на основании обзора литературных источников предложена усовершенствованная технология производству пива из пивоваренных сортов ячменя производительностью 360000 дал в год. Разработаны мероприятия по охране труда и технике безопасности пред-приятии. Разработан график технологического процесса. Предложенная усовершенствованная технология переработки подкреплена расчётом не-обходимого технологического оборудования.
