ОВ Столовая и кухня со складом продуктов в г.Актау

РАСЧЕТНЫЕ ПАРАМЕТРЫ:
Расчетные параметры наружного воздуха для проектирования:
- теплый период года Тн = +29,2°С;
- холодный период года Тн = -19°С.
Расчетные параметры внутреннего воздуха для проектирования в холодный период года:
- Поемещения: обеденные залы - +18/20°С;
- Санузлы - +18°С;
- Душевые - +25°С;
- Кладовые уборочного инвентаря, кладовые инвентаря посуды, помещение хранения и мойки яиц, кладовая сухих продуктов - +12°С;
- Моечная кухни, холодный цех, моечная столовой посуды, овощной цех, мясо-рыбный цех, - +18°С;
- Кабинет персонала помещение персонала - +18/20°С;
- Коридор- +18°С;
- Разгрузочная - +10°С;
- Горячий цех, пекарня - +5°С.
Расчетные параметры внутреннего воздуха для проектирования в теплый период года:
- Обеденные залы, производственные и административные помещения - 24±2°С;
- Горячий цех, пекарня - +25±2°С;

ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ:
Источник теплоснабжения - теплоноситель от ЖК "Каспийские маржаны", c подключением через индивидуальный тепловой пункт (ИТП), расположенный на отм. -0.000 в помещении вент. камеры. Греющий теплоноситель - вода с параметрами Т=90-70°C, система теплоснабжения - закрытая двухтрубная.
Теплоснабжения осуществляется для отопления помещений и подогрева приточного воздуха. Воздух нагревается в приточных установке благодаря нагревательной секции предусмотренной приточной установкой.
Трубопроводы теплоснабжения стальные электросварные прямошовные по ГОСТ 10704-91, водогазопроводные по ГОСТ 3262-75* и пластиковые (стеклопластик или пластик с внутренним армированием на усмотрение заказчика).

ОТОПЛЕНИЕ
Система отопления двухтрубная с попутным движением теплоносителя. Отопительные приборы приняты радиаторы секционные биметаллические, для балансировки системы установлены термостатические регулирующие клапана с предварительной настройкой на каждом радиаторе. Трубопроводы системы отопления пластиковые с внутренним армированием или стеклопластик на усмотрение заказчика.
Прокладка трубопроводов осуществляется в закрытом виде в конструкции пола или стен смотрите схемы разводки отопления и теплоснабжения.

ХОЛОДОСНАБЖЕНИЕ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ:
Источник холодоснабжения - компрессорно-конденсатные блоки и VRF-системы.
Холодоноситель - фреон.
Для поддержания оптимальных параметров микроклимата в зоне прибывания посетителей в теплый период года проектом предусматривается охлаждать поступающий свежий воздух через приточные установки. Также благодаря кондиционером охлаждается рабочая зона кухонь и других административно производственных помещений.

ВЕНТИЛЯЦИЯ ОБЩЕОБМЕННАЯ:
Системы вентиляции разбиты по группам помещений.
Для помещений обеденных залов предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением. Приточные установки данных помещений оснащены нагревателем и охладителем воздуха. Что позволяет в определенные часы работы столовой (вовремя прибывания посетителей) устанавливать нужный климат в помещениях как в теплый период года так и в холодный. В умывальных, сан.узлах, душевых предусмотрены необходимые вытяжные системы с механическим побуждением. Вентиляторы которых установлены на чердаке.
В помещениях производственно-бытовых, также установлена автономная механическая приточная вентиляция которая оснащена обогревом и охлаждением. В период всего рабочего времени данные помещения снабжаются охлажденный или подогретый воздухом.
В производственных помещениях установлены технологические вытяжки, для компенсации удаляемого воздуха предусмотрены приточные установки. Вытяжные системы кухонь оснащены частотным регулированием вентилятора и выносными пультами, позволяющим регулировать количество удаляемого воздуха в зависимости от режима работы технологического оборудования. Расположения пультов и реле регулирования систем вентиляции лучше уточнить непосредственно перед их установкой для более удобной их эксплуатации.
Для подавления шумов от вентиляторов устанавливаются шумоглушители и гибкие вставки Также в необходимых местах воздуховоды изолируются фольгированной минеральной ватой URSA Воздухораспределители приняты - в обеденном зале алюминиевые жалюзийные решетки без демфера с камерой статического давления и дроссель клапана установленного у соединения к приточного воздуховода; в сан. узлах душевых и административно-бытовых помещениях диффузоры круглые с закручивающимся регулятором потока воздуха; в производственных помещениях над моечными диффузоры веерные ДПУ-К, и алюминиевые жалюзийные решетки без демфера, которые обеспечивают ламинарное распространения приточного воздуха и удаляемого отработанного воздуха.
Для балансировки систем вентиляции так же используются регулирующие клапана.
В целях воспрепятствования распространению опасных факторов пожара по воздуховодам систем общеобменной вентиляции согласно СНиП РК 4.02-42-2006 "Отопление, вентиляция и кондиционирование" транзитные воздуховоды проходящие через складские помещения покрывть теплоогнезащитным покрытиемо "Бизон" огнестойкостью 0,5 часа.
При возникновении пожара все системы приточно-вытяжной вентиляции автоматически прекращают функционировать.
Воздуховоды систем общеобменной вентиляции приняты из тонколистовой оцинкованной стали по ГОСТ 14918-80*.

ПРОТИВОДЫМНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ:
В коридоре производственного блока предусмотрено удаление дыма при пожаре, т.к. коридор длиной более 15 метров и не имеет естественного освещения. Высота всего здание выше шести этажей.
Воздуховоды приняты толщиной метала 1,2мм, огнестойкость 0,5часа. Вентиляторы дымоудаления расположены на крыше здания.

Ведомость рабочих чертежей
Общие данные.
План отопления (на отм.±0.000).
План теплоснабжения приточных установок (на отм.±0.000).
План вентиляция (на отм.±0.000).
План расстановки частотников, пультов и размеры зонтов (на отм.±0.000).
План кондиционирования (на отм.±0.000).
Схемы кондиционирования
Схемы системы отопления.
Схемы теплоснабжения. Узлы подключения.
Принципиальная схема ИТП. Экспликация основного оборудования ИТП.
Схемы вентиляции