ОВ Столовая на 200 посадочных мест

РАСЧЕТНЫЕ ПАРАМЕТРЫ:
Расчетные параметры наружного воздуха для проектирования:
- теплый период года Тн = +25,8°С;
- холодный период года Тн = -36°С.
Расчетные параметры внутреннего воздуха для проектирования в холодный период года:
- Поемещения:вестибюль, гардероб, обеденные залы - +16/18°С;
- Санузлы - +16/18°С;
- Душевые - +25°С;
- Кладовые уборочного инвентаря, кладовые инвентаря посуды, помещение хранения и мойки яиц, кладовая сухих продуктов - +12°С;
- Моечная кухни, холодный цех, моечная столовой посуды, помещения хлеборезки, овощной цех, мясо-рыбный цех, моечная тары,помещение мойки пищевых бочков - +18°С;
- Кабинет зав.производством, помещения администрации, комната персонала помещение персонала - +18/20°С;
- Коридор, бельевая - +18°С;
- Разгрузочная - +10°С;
- Кладовая овощей, горячий цех, пекарня - +5°С.
- Загрузочная - +16°С.
Расчетные параметры внутреннего воздуха для проектирования в теплый период года:
- Вестибюль, обеденные залы, гардеробы, производственные и административные помещения - 24±2°С;
- Горячий цех, пекарня - +25±2°С;

ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ:
Источник теплоснабжения - проектируемая водогрейная котельная в блочно-модульном исполнении вахтового поселка.
Теплоноситель - вода с параметрами Т=90-70°C, система теплоснабжения - закрытая четырехтрубная.
Теплоснабжения осуществляется для отопления помещений и подогрева приточного воздуха. Воздух нагревается в приточных установке благодаря нагревательной секции предусмотренной приточной установкой. Трехходовой клапан с приводом и насос узла смешения поставляются в комплекте с приточными установками, согласно бланком заказа ТОО "ВЕЗА-Азия".
Трубопроводы теплоснабжения стальные электросварные прямошовные по ГОСТ 10704-91 и водогазопроводные по ГОСТ 3262-75*.

ОТОПЛЕНИЕ
Система отопления двухтрубная с попутным движением теплоносителя, с верхней скрытой прокладкой магистральных трубопроводов.
В качестве отопительных приборов приняты радиаторы секционные алюминевые, для балансировки системы установлены термостатические регулирующие клапана с предварительной настройкой на каждом радиаторе.
Трубопроводы системы отопления стальные водогазопроводные по ГОСТ 3262-75*.
Трубопроводы покрываются антикоррозийным покрытием ПФ-115 по грунтовке ГФ-0119.
Магистральные трубопровод, проложенные в тепловом пункте и в подшивном потолке изолируются теплоизоляционным материалом из вспенного каучука формы К-Flex толщиной 19мм.

ХОЛОДОСНАБЖЕНИЕ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ:
Источник холодоснабжения - компрессорно-конденсатные блоки.
Холодоноситель - фреон.
Для поддержания оптимальных параметров микроклимата в зоне прибывания посетителей в теплый период года проектом предусматривается охлаждать приточный воздух в секции воздухоохладителя приточной установки. Также охлаждается воздух подаваемый в административно-бытовые помещения.
В сетевом узле установлен кондиционер инверторного типа фирмы Gree.

ВЕНТИЛЯЦИЯ ОБЩЕОБМЕННАЯ:
Системы вентиляции разбиты по группам помещений.
Для помещений обеденных залов, вестибюлей и гардеробных предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением. Приточные установки данных помещений оснащены нагревателем и охладителем воздуха, что позволяет в определенные часы работы столовой (вовремя прибывания посетителей) устанавливать нужный климат в помещениях как в теплый период года, так и в холодный.
В умывальных, сан.узлах, душевых предусмотрены необходимые вытяжные системы с механическим побуждением. Вентиляторы которых установлены на чердаке.
В административно-бытовых помещениях, также установлена автономная механическая приточная вентиляция которая оснащена обогревом и охлаждением. В период всего рабочего времени данные помещения снабжаются охлажденным или подогретым воздухом.
В производственных помещениях установлены технологические вытяжки, компенсацией притока.
Приточные установки горячего цеха и пекарни, а также машинных отделений охлаждающих установок оснащены частотным регулированием вентилятора, позволяющим регулировать количество подаваемого воздуха в зависимости от количества включенных вытяжных зонтов в пекарне и горячем цеху, и в зависимости от температурного режима охлаждающих машин в технических помещениях. Все вытяжные вентиляторы оснащены частотным регулятором скорости вращения вентилятора, что позволят выставить нужный режим вытяжных зонтов и вытяжки.
Расположения пультов и реле регулирования систем вентиляции необходимо уточнить непосредственно перед их установкой, для более удобной их эксплуатации.
Для подавления шумов от вентиляторов устанавливаются шумоглушители и гибкие вставки. Также в необходимых местах воздуховоды изолируются фольгированной минеральной ватой URSA.
Прокладка распределяющих воздуховодов осуществляется за подшивным потолком.
Воздухораспределители приняты - диффузоры квадратные четырех поточные, и круглые с закручивающимся регулятором потока воздуха, которые обеспечивают ламинарное распространения приточного воздуха и удаляемого отработанного воздуха.
Для балансировки систем вентиляции так же используются регулирующие клапана.
В целях воспрепятствования распространению опасных факторов пожара по воздуховодам систем общеобменной вентиляции, согласно СНиП РК 4.02-42-2006 "Отопление, вентиляция и кондиционирование" транзитные воздуховоды, проходящие через чердак и производственные помещения категории Г, покрываются огнезащитным покрытием огнестойкостью 0,5 часа.
При возникновении пожара все системы приточно-вытяжной вентиляции автоматически прекращают функционировать.
Воздуховоды систем общеобменной вентиляции приняты из тонколистовой оцинкованной стали по ГОСТ 14918-80*.

Ведомость рабочих чертежей
Общие данные.
План отопления (на отм.±0.000)
План теплоснабжения приточных установок (на отм.±0.000
) План вентиляции (на отм.±0.000)
План вентиляции (чердак)
Схемы системы отопления
Схемы теплоснабжения и холодоснабжения приточных установок. Узлы смешения
Принципиальная схема ИТП. Экспликация основного оборудования ИТП
Схемы вентиляции. Приточные системы
Схемы вентиляции. Вытяжные системы