Курсовий проект - Розробка технологічної та апаратурної схем біосинтезу каротиноїду астаксантину з використанням мутантного штаму дріжджів Phaffia rhodozyma ВКПМ Y-2342 для синтезу 55,2 мг/л продукту
Коротко о файле:НУХТ / Кафедра біотехнології і мікробіології / Астаксантин являє собою потужний антиоксидант, який вживають в якості біологічно-активної добавки для профілактики та лікування хвороб серцево-судинної системи. Розрахована потужність його виробництва становить 65 кг на рік. Технологічний процес складається з допоміжних (приготування мийних та дезінфікуючих засобів «Біомой» та «Хлорантоїн», підготовка аераційного повітря, приготування та стерилізація поживного середовища та ін.) та основних робіт (вирощування інокуляту в колбах на качалці, в малому інокуляторі об’ємом 50 л, двох інокуляторах об’ємом 250 л, посівному апараті об’ємом 5 м3 та виробничого біосинтезу у ферментері 50 м3). / 3 аркуша креслення (апаратурні і технологічна схеми) + ПЗ.
ЗМІСТ
Реферат
Вступ
Розділ 1. Техніко-економічне обгрунтування
1.1. Потреба у цільовому продукті
1.2. Розрахунок потужності виробництва астаксантину
1.3. Розрахунок кількості виробничих циклів та об’єму ферментера для біосинтезу астаксантину
1.4. Розрахунок кількості стадій підготовки посівного матеріалу
Розділ 2. Обґрунтування вибору допоміжних стадій виробництва
2.1. Обґрунтування стадії підготовки виробничих приміщень, вибору мийних та дезинфікуючих засобів
2.2. Обгрунтування стадії підготовки приміщень, обладнання і комунікацій
2.3. Обгрунтування стадій підготовки аераційного повітря
2.4.Обгрунтування способу підготовки та стерилізації поживного середовища
Розділ 3. Продуктовий розрахунок, матеріальний баланс та розрахунок технологічного обладнання
3.1. Розрахунок кількості партій продукту
3.2. Приготування та стерилізація поживних середовищ для виробничого культивування та вирощування посівного матеріалу
3.3. Розрахунок матеріального балансу
3.4. Розрахунок технологічного обладнання
Розділ 4. Специфікація обладнання
Розділ 5. Опис технологічного процесу біосинтезу астаксантину
Розділ 6. Методи контролю виробництва
6.1. Технологічний контроль
6.2. Мікробіологічний контроль
6.3. Визначення концентрації біомаси в культуральній рідині
6.4. Визначення кількості астаксантину
6.5. Визначення концентрації джерела вуглецю та азоту
6.5.1 Визначення вмісту глюкози ціанідним способом.
6.5.2 Визначення концентрації амонійного азоту
Список використаної літератури
Графічна частина
