Чертежи по технологии производства сухого молока

Об’єктом досліджень є механізовані технологічні процеси цеху виробництва ковбас та машини, що забезпечують ці технологічні процеси. Мета роботи – підвищення ефективності механізованого цеху виробництва ковбас. В процессе дипломного проектирования проводились теоретические исследования зависимости конструктивных показателей работы мясорубки от изменения ее производительности. В результате выполнения дипломного проекта обоснованные технические решения по обоснованию выбора оборудования цеха производства колбас.Вихідні дані до проекту: в результаті виконання дипломного проекту досягти таких показників: -продуктивність цеху не нижче 100 т/рік; - затрати праці не вище 80 люд-год/т; - витрати електроенергії не вище 250 кВт/т. Пояснювальна записка 125 с. - 6 розд., 23 рис., 17 табл, 39 джерел.