Теоретическая часть содержит: характеристику исходного сырья, основных и вспомогательных материалов; описание способов получения концентрированных соков; характеристику условий безопасной жизнедеятельности. Расчетная часть содержит: расчет компонентов для сбора купажа; расчет и подбор оборудования; расчет технико-экономических показателей. / Состав: 4 листа чертежи (технологическая схема, планировка оборудования, технико-экономические показатели) + ПЗ.