Оборудование пищевой промышленности

Графическая часть - 7 листов, пояснительная записка.

Исходные данные для расчёта: Массовая производительность установки по поступающему продукту (сливкам) G1=250 кг/ч. Содержание влаги в молоке: начальное u1=40 % конечное u2=2,0%. Температура наружного воздуха t0 =70 0С. Температура воздуха после калорифера t1 =200С. Температура воздуха на выходе из сушилки t2 =140 0С. Относительная влажность наружного воздуха φ0=60%. Напряжение объёма сушилки по влаге А= 2,5кг/м3•ч. 2 листа чертежи + ПЗ.

ЮУрГУ / Кафедра «Пищевая инженерия» / «Дисциплина «Оборудование предприятий общественного питания». Целью курсового проекта является знакомство с основными принципами работы и проектирования теплового оборудования. 3 листа чертежи (сборочный чертёж, схема расположения ТЭНов, общий вид оборудования) + ПЗ.

Проект по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств". Рассчитать и подобрать нормализованный вариант конструкции кожухотрубчатого испарителя с получением G2=15 т/час=4,17 кг/с паров 100% уксусной кислоты. В качестве теплоносителя использовать насыщенный водяной пар давлением 0,25 МПа. 2 листа чертежи (испаритель / технологическая схема) + ПЗ.

Чертеж, пояснительная записка.

МГУПП. Проект включает в себя 4 листа (А1), Пояснительная записка в Компас, спецификации.

ИГХТУ / Кафедра ПиАХТ. Начальная температура продукта 10 oС, температура охлажденного продукта 0 oС, температура пастеризации 76 oС, температура горячей воды 79 oС, холодной воды 5 ºС рассола -5 oС. Коэффициент регенерации 0,60 Кратность горячей воды 6, холодной воды 4, рассола 3. 1 лист чертеж + ПЗ.

В данной курсовой работе дано описание тестомесильных машин конструкции И8-ХТА-12; указана область её применения в поточной линии; правильность монтажа и обслуживания, рассмотрены конструкции, принцип работы и технические характеристики. 4 листа чертежи + ПЗ.

Казанский ГАУ / Кафедра «ЭлСХП и МЖ» / По дисциплине «Технология и оборудование для переработки продукции животноводства» / Состав: 2 листа чертежи А1 + детали 6 чертежей (общий вид А1, сборочный чертеж ротора А1, деталировка Втулка, Диск решетчатый, Звездочка двухрядная, Корпус, Крепление, Крышка подшипника) + ПЗ + спецификации

МЭИ / Кафедра “ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ” / дисциплина: “ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МАЛЫХ И ТРАДИЦИОННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ” / В данной курсовой работе рассматривается варочный котел «Вулкан» с емкость 600 литров. Целью работы является анализ конструктивных и технологических особенностей варочного котла, процесс сборки и проведение инженерных расчетов: характеристик котла, выбор тэнов и энергетический расчет, выбор теплоизолирующего материала, расчет теплового баланса котла для стационарного и нестационарного режимов, расчет поверхности нагрева котла, расчет удельной металлоемкости и удельного расхода тепла. / Состав: 7 листов чертежи (общий вид аппарата, спецификации и отдельные детали аппарата) + ПЗ.