Курсовий проект - Раціональні способи зброджування сусла з крохмалевмісної сировини у виробництві спирту етилового ректифікованого

Зміст
ВСТУП
1.АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА
1.1.Асортимент і характеристика проектної продукції, сировини та допоміжних матеріалів
1.2. Принципово-технологічна схема
1.3. Вибір та обґрунтування технологічних способів та режимів
1.4. Опис апаратурно-технологічної схеми
2.РОЗРАХУНКОВА ЧАСТИНА
3.СХЕМА ТЕХНОХІМІЧНОГО КОНТРОЛЮ
Висновок
Список використаної літератури.

Висновок
З наведених даних висвітлених у курсовій роботі можемо зробити висновок, що схема низькотемпературного розварювання крохмалевмісної сировини дозволяє нам не тільки заощадити енергоресурси (витрати пари при використанні менших температур розварювання, а також зменшується кількість витрати води на охолодження замісу). Порівняно з іншими схемами збільшується вихід спирту за рахунок зменшення втрат крохмалю. Ще однією перевагою є низька в порівнянні з іншими металоємність.
Також у курсовій було вибрано безперервно – потоковий спосіб зброджування крохмалевмісної сировини , тому що в порівнянні з іншими способами зброджування він має такі переваги : - вихід спирту збільшується на 0,33 дал/т умовного крохмалю у порівнянні з періодичним способом бродіння
- збільшується спиртозйом з 1м3 бродильних апаратів - 2,3 дал/м3 * добу у порівнянні з 2,0 дал/м3 *добу при періодичному бродінні, тобто збільшується продуктивність бродильного відділення .