Дипломний проект - Модернізація апарату для купажування, технологічної лінії виробництва яблучного соку на базі ВАТ „Вінницький завод фруктових концентратів"
Коротко о файле:ВНАУ / Кафедра автоматизації та комплексної механізації технологічних процесів / Склад: 11 аркушів креслення (Генеральний план підприємства (1 аркуш, формат А1). План цеху по виробництву яблучного соку (1 аркуш, формат А1). Схема технологічної лінії виробництва купажованого соку (1 аркуш, формат А1). Аналіз конструкцій машин для купажування соку (1 аркуш, формат А1). Машина для купажування. (ЗВ) (1 аркуш, формат А1).Черв’ячний редуктор (1аркуш, формат А1). Деталювання. (1 аркуш, формат А1). Деталювання. (1 аркуш, формат А1). Техніко-економічні показники розробки (1 аркуш, формат А1)) + ПЗ.
Проведено аналіз існуючих конструкцій купажних апаратів. Для підвищення продуктивності виробництва соку та зменшення витрат на виробництво запропоновано удосконалення купаного апарату та проведені відповідні розрахунки. Розроблені рекомендації по покращенню стану охорони праці при роботі у цеху по виробництву соку.
ЗМІСТ
Анотація. 6
Вступ. 8
1 Стан та перспективи розвитку кормовиробництва в Україні 11
1.1 Харчова цінність соків 11
1.2 Роль галузі у промисловості України 13
1.3 Організація виробництва соків 15
2 Аналіз господарської діяльності підприємства 20
2.1 Виробничо-економічна характеристика підприємства 20
2.2 Характеристика будівель та обладнання .21
2.3 Будівельна частина 23
2.3.1 Розрахунок площі і розмірів головного і допоміжного відділень цеху 23
2.3.2 Генеральний план підприємства 26
3 Технологічна частина 27
3.1 Технологічні операції та обладнання для виробництва соку 27
3.2 Облік і розрахунки консервної плодоовочевої продукції 39
4 Конструкторська частина 44
4.1 Аналіз існуючих конструкцій машин для купажування 44
4.2 Обґрунтування принципової схеми машини для купажування .47
4.3 Розрахунок основних параметрів апарату для купажування соку 48
4.3.1 Розрахунок об’єму і геометричних розмірів апарату для купажування соку. 48
4.3.2 Розрахунок площі поверхні теплопередачі 51
4.3.3 Визначення витрати пари 58
4.3.4 Розрахунок потужності електродвигуна змішувача .59
5 Охорона праці 61
5.1 Аналіз стану охорони праці ВАТ „ Вінницька харчосмакова фабрика ” .61
5.2 Аналіз умов праці у цеху по виробництву соку 65
5.3 Виробнича санітарія та безпечні способи праці 66
5.4 Розрахункова частина .67
5.4.1 Розрахунок повітрообігу в приміщенні цеху 67
5.4.2 Розрахунок штучного освітлення в приміщення цеху .68
5.5 Рекомендації по покращенню умов і охороні праці на підприємстві 69
5.6 Стан цивільної оборони в ВАТ „ Вінницька харчосмакова фабрика ” 70
6 Економічний розділ 75
6.1 Розрахунок техніко-економічних параметрів розробленої машини 75
6.1.1 Складання балансу часу технологічного процесу 75
6.1.2 Визначення продуктивності змішувача 75
6.2 Визначення основних експлуатаційних витрат при роботі машини 76
6.3 Розрахунок економічної ефективності розробленої машини 77
Література 81
Додатки 82
Технічна характеристика апарату для купажування:
1. Тиск в сорочці апарату, МПа - 0,25
2. Температура середовища в апараті, С - 114
3. Об'єм апарату, м - 0,63
4. Маса апарату пустого, кг - 269
Технічна характеристика редуктору:
1. Обертальний момент на тихохідному валу, Н м - 202,8
2. Частота обертання тихохідного валу, хв - 52,4
3. Передаточне число редуктора - 27
4. Частота обертання черв'яка, хв - 1415
5. Коефіцієнт корисної дії - 0,857
6. Модуль передачі, мм - 4
