Технологические решения:
Здание ДОУ включает:
- групповые ячейки;
- специализированные помещения для занятий с детьми;
- сопутствующие помещения (медицинские, буфет-раздаточная, постирочная)
- служебно-бытовые помещения для персонала.
В состав групповой ячейки входят: раздевальная, групповая (игровая), спальня, буфет-ная, туалетная.
Питание детей предусмотрено в помещениях групповой. Для мытья посуды в буфетной предусмотрены 2-х гнездовые мойки с подводом холодной и горячей воды.
В проектируемом здании предусмотрены залы и помещения для занятий с детьми:
- комнаты индивидуальных занятий (1 помещение);
Медицинский блок размещен на первом этаже в теплом переходе со своим выходом на территорию детских учреждений. В состав медицинского блока входят: медицинская комната, процедурный кабинет, изолятор. В состав изолятора входят: приемная, палата – 1 шт, туалет с местом для приготовления дезинфецирующих растворов.
В составе постирочной проектом предусмотрены: стиральная, гладильная с местом для ремонта белья. Помещения постирочной и гладильной смежные, а входы для сдачи грязного белья и получения чистого белья — раздельное. В помещении постирочной предусмотрены: шкафы для моющих средств, тележка для перевозки белья и ларь для грязного белья. Производительность постирочной 15,8 кг/сут.
В буфет-раздаточной предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять реализацию блюд, кулинарных изделий, приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов), а также предусмотрены условия для мытья рук.
Приготовление и доставка полуфабрикатов высокой степени готовности для ДОУ осуществляется специализированной сертифицированной организацией с соблюдением тре-бований действующего СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях».
Производительность буфет-раздаточной 628 блюда/сут.
Доставка продуктов питания осуществляется в утреннее время суток (7.00 до 8.00 часов утра).
Вывоз пищевых отходов с территории ДОУ производится после последнего приема пищи детьми (после 17 часов). До удаления с территории пищевые отходы хранятся в специальном холодильнике, установленном в тамбуре буфет-раздаточной.
В помещении буфет-раздаточной установлено оборудование, работающее на электричестве.
Технологическое оборудование размещено так, чтобы обеспечить свободный доступ к нему и соблюдения правил техники безопасности.
Состав служебно-бытовых помещений предусмотрен согласно таблице 2 приложения 1 СанПиН2.4.1.2660-10.
Приемные и раздевальные оборудуют шкафами для верхней одежды детей и персонала. В раздевальных предусмотрены шкафы для сушки прогулочной одежды детей.
На 1-ом этаже предусмотрено помещение – колясочная для дневного хранения колясок (санок).
В групповых помещениях (игральных) для детей старше 1 года столы и стулья предусмотрены по числу детей в группах. В групповых предусмотрен спортивный инвентарь.
В игральных комнатах для детей предусматриваются детские стенки, мольберты для письма мелом и маркером, шкафы для игрушек, шкаф для хранения сменного белья, игровые наборы, горки для цветов и др. Для просмотра телевизионных передач и видеофильмов предусмотрены телевизоры. Спальни оборудуются стационарными кроватями. Кровати расставлены с соблюдением минимальных разрывов.
В туалетных предусмотрены вешалки для детских полотенец и предметов личной гигиены, хозяйственные шкафы, шкафы для горшков.
Оборудование для буфет-раздаточной, медицинского блока, постирочной, подобрано согласно приложений СанПиН2.4.1.2660-10 и соответствующей нормативной документации и санитарным правилам. Подробный состав применяемого оборудования и инвентаря приведены в спецификации оборудования (V-03/122-ИОС 5 ГС – «Спецификация технологического оборудования, изделий и материалов.»).
Для приготовления пищи в пищеблоке используется электрооборудование и электрические плиты. Помещение горячего цеха оборудуется вытяжной вентиляцией. Для мытья кухонной посуды предусмотрены металлические ванны с подводом горячей и холодной воды через смеситель. Столовую посуду и столовые приборы моют в двухсекционных ваннах, установленных в буфетных каждого группового помещения. Посуду хранят в шкафах-сушилках буфетных.
Рабочие столы в буфет-раздаточной и столы в групповых после каждого приема пищи моются горячей водой с моющими средствами. Пищевые отходы на пищеблоке и в групповых собираются в промаркированные металлические ведра с крышками или педальные бачки. Ежедневно в конце дня ведра и бачки очищают.
В буфетных, моечных столовой и кухонной посуды, а также возле всех ванн, которые используются для обработки инвентаря, вывешиваются инструкции по режиму мытья посуды и обработки инвентаря с указанием конструкции моющих и дезертирующих средств, используемых в данной момент, правил приготовления рабочих растворов.
Основным источником тепла является теплосеть от существующей котельной N2. Резервный ввод не предусматривается , т.к. согласно п.6,33 СНиП 41-02-2003 на источнике теплоты установлено резервное оборудование.
Источник горячего водоснабжения – существующие сети горячего водоснабжения. Система горячего водоснабжения принята с циркуляцией. В качестве резервного источника горячего водоснабжения в помещении теплового узла устанавливается емкостный водонагреватель VIESSMANN Vitocell 100-V, 1000 л. Водонагреватель комплектуются электрической вставкой и подключен в общую сеть ГВС, что обеспечивает помещения пищеблока, буфетных, медицинского назначения, туалетных горячей водой в отсутствие централизованного горячего водоснабжения в период профилактических работ в котельной и на инженерных сетях централизованного горячего водоснабжения.
- стационарное ограждение территории детского сада;
- пожарно-охранная сигнализация;
- пост охраны.
Охранная сигнализация будет выполнена проектом на стадии Р.
