Коротко о файле:МГУП / Факультет Механический / Цель проекта - проектированиео стационарного одноэтажного холодильника с централизованной системой холодоснабжения. Холодильники данного типа предназначены для первичной холодильной обработки пищевых продуктов. Эти холодильники размещаются в районах производства или заготовки продуктов. В состав холодильника мясокомбината входят следующие помещения: производственные (камеры охлаждения, аккумуляторная, замораживания, хранения охлажденных и замороженных мясопродуктов, эндокринно-ферментного сырья, замороженной сыворотки, пищевых топленых жиров, соленых кишок, приема и обработки некондиционных грузов, универсальные камеры при экспедиции) и вспомогательные (весовые, конторы, экспедиции, помещения для обогревания рабочих, для санитарной обработки транспортных средств, комнаты мастеров, холодильные станции, электрощитовые, зарядные электропогрузчиков, вестибюли, коридоры, тамбуры, лестницы, лифты, наклонные конвейеры, спуски). Мясокомбинат находится в г. Брест. Средняя величина потребления мясопродуктов на единицу населения - 63 кг/год. / 8 листов чертежи + ПЗ.
Содержание
Аннотация
Ведение
1 Технико-экономическое обоснование
2 Литературный обзор
3 Расчет емкости камер, планировка холодильника
4 Выбор конструкции ограждений. Расчет толщины теплоизоляции
5 Расчет теплопритоков
6 Составление функциональной схемы холодильной установки
7 Расчет и подбор оборудования
8 Планировка машинного отделения
9 Автоматизация холодильной установки
10 Тепловоздушный затвор
11 Охрана труда
12 Расчет экономического эффекта
Заключение
Список использованной температуры
Приложения
Перечень графического материала:
План охлаждаемого склада (ф.А1)
Разрезы охлаждаемого склада (ф.А1)
Принципиальная схема холодильной установки (ф.А1)
План машинного отделения (ф.А1)
Разрезы машинного отделения (ф.А1)
Автоматизация холодильной установки (ф.А1)
Специальный вопрос (тепловоздушная защита) (ф.А1)
Технико-экономические показатели, сведенные в таблицу (ф.А1)
Исходные данные:
Ассортимент и количество выпускаемой продукции (тонн в сутки)
Вареные колбасы – 8
Полукопченые колбасы – 2
Сырокопченые колбасы – 2
Сосиски – 2
Сардельки – 2
Ливерная колбаса – 2
Кровяная колбаса – 2
Зельц красный – 1
Пельмени – 0,4
Котлеты – 0,2
Вид холодильного транспорта – железнодорожный, автомобильный
Заключение
Дипломный проект посвящен проектированию холодильника мясокомбината производительностью 70т/сутки.
В проекте выполнен литературный обзор, на основании которого принято решение о строительстве стационарного одноэтажного холодильника с централизованной системой охлаждения. Определена вместимость камер хранения, производительность камер холодильной обработки, разработана планировка охлаждаемого склада.
Проведен расчет теплопритоков, рассчитано и подобрано современное аммиачное холодильное оборудование: винтовые компрессора марки – 26А280-7-7, 2А350 -7-3, конденсатор марки КТГ-250, градирни марки ГВМ-20. Оборудование скомплектовано на базе использования четырехзвенной компаундной схемы. Выполнена планировка машинного отделения.
Выполнена автоматизация основных схемных узлов холодильной установки.
В разделе «Охрана труда» проведен анализ безопасности жизнедеятельности, который не выявил опасных факторов воздействия на условия труда. Проведен расчет искусственного заземляющего контура, где выяснили, что условие выполняется, так как результирующее сопротивление Rз=3,8Ом не превышает 4Ом.
Отдельное внимание в проекте уделено защите дверных проемов от теплопритоков путем использования тепловоздушной защиты.
Приведены расчеты себестоимости единицы холода и срок окупаемости проекта составил 7,35 лет.
