КП Обладнання для видалення щетини та нагару з туш свиней. Скребмашини. Викласти теорію видалення щетини з туш свиней. Накреслити двохбарабанну скребмашину К7-ФУ2-Щ

Запропоновано спеціальні склади у виді гарячої клейкої маси, що наносять на поверхню туш у виді плівки. Тепло перетворює вологу в шкірі і на поверхні її в пару, що проникає до коренів волосся і послабляє них. Після охолодження клейку речовину знімають з поверхні туш разом із залишками щетини і залишилися після скребмашини коренями волосся. Цей спосіб обробки застосовується після звичайного очищення на скребмашині, що не видаляє цілком щетину; на туші залишаються короткі волоски і корені, що погіршують товарний вид гаси.

Зміст
Реферат
Вступ
1. Порівняльна характеристика аналогічного обладнання
2. Опис фрагмента технологічної схеми виробництва та проектованого обладнання
3. Розрахунки (технологічні, конструктивні, гідравлічні, теплові)
4. Правила експлуатації
5. Висновки
Список використаної літератури

Харчова промисловість являє собою сукупність послідовних технологічних процесів по переробці сировини рослинного та тваринного походження з метою отримання харчових продуктів із заданими властивостями і терміном зберігання.
Важливою особливістю харчових виробництв є необхідність виконання санітарно-технічних вимог, пов’язаних з охороною здоров’я споживачів.
В харчових виробництвах потрібно виділити найбільш характерні етапи технологічного процесу:
1. Зберігання, підготовка сировини (відділення від домішок, миття), тари та обладнання до основних технологічних процесів.
2. Механічні процеси подрібнення продуктів, розділення їх на фракції.
3. Процеси змішування компонентів.
4. Теплова дія на продукти харчування.
5. Масообмінні процеси перетворювання харчових продуктів.
6. Фасування, упаковка.
7. Транспортування.