Дипломний проект - Розробка принципового схемного рішення мясопереробного комбинату на 10 т.

Зміст
Вступ
1 Техніко-економічне обґрунтування
2 Технологічна частина
3 Холодильна частина
3.1 Компоновка приміщень
3.2 Розрахунок і підбір огороджувальних та ізоляційних конструкцій
3.3 Розрахунок теплоприпливів в охолоджувані приміщення. Визначення теплового навантаження для підбору камерного устаткування і компресорів
3.3.1 Теплоприпливи через огороджуючі конструкції 17
3.3.2 Теплоприпливи від вантажів приїхній холодильній обробці
3.3.3 Теплоприпливи при вентиляції приміщень
3.3.4 Експлуатаційні теплоприпливи
3.3.5 Визначення навантаження на прилади охолоджування і компресори
3.4 Тепловий розрахунок холодильної установки
3.5. Підбір повітроохолоджувача
3.5.1. Рекомендації щодо розташування повітроохолоджувачів у камері охолодження м’яса у напівтушах.
3.5.2 Підбір та порівняння повітроохолоджувачів передових фірм виробників
3.6 Розрахунок магiстральних трубопроводiв
. Автоматизація холодильної установки
5 Цивільний захист
6 Охорона праці
7. Техніко-економічний розрахунок проекту
Література

Завдання на будівництво передбачає ухвалення технічних рішень по проектуванню холодильної установки і охолоджуваних приміщень, що відповідають наступним умовам:
– місце розташування – північний регіон України (Київська область);
– змінна видатність підприємства - 10 тонн;
– холодильний агент – фреон R-507;
– температурно-вологісні режими в камерах - згідно технологічного листа (див. Додаток №1);
– система охолоджування – безнасосна з верхньою подачею холодильного агента в прилади охолоджування;
– тип приладів охолоджування – повітроохолоджувачі;
– спосіб відведення теплоти конденсації –конденсатори повітряного охолодження.

Показники необхідні для зрівняння двох методів охолодження :

Висновок
Завдяки технічному переоснащенню м’ясокомбінату або закладанню більш досконалого обладнання у ще проектуємий, ми здатні забезпечити технологію охолодження яка дозволить отримати найменьщі втрати від усушки м’яса. При дотриманні нової, досконалішої технології охолодження, прибуток від збереженого м’яса дозволить окупити всі затрати на більш дорожче обладнання але меньше споживання енергії вже у недалекому майбутньому, далі йде чистий зиск для власника підприємства.