Коротко о файле:НТУ / Кількість поверхів – 6. Класифікація чотирьохзірковий. Готель розрахований на прийом 131 осіб, а так само на прийом відвідувачів ресторану та винного бару, які розташовані на першому поверсі і функціонують автономно від решти будівлі. Клас будівлі – І; ступінь вогнестійкості – ІІ. / Склад: 9 аркушів креслення (Паспорт проекту, Генеральний і ситуаційний плани, Об'ємно-планувальне рішення першого поверху, Об'ємно-планувальне рішення житлового поверху, Інтер'єри номерів, Фасаді будівлі, Креслення з розвитку проекту) + ПЗ.
Зміст
Вступ
РОЗДІЛ 1.ОБГРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ
1.1. Маркетингові дослідження ринку готельних послуг в районі проектування
1.1.1. Дослідження ареалу діяльності майбутнього готельного комплексу
1.1.2. Аналіз ринку послуг та його конкурентного середовища
1.1.3. Вивчення потреб в готельних послугах в районі забудови
1.1.4. Вивчення обсягу та структури поточного та прогнозованого попиту на готельні послуги, його інтенсивність, сезонність
1.1.5. Дослідження факторів, що визначають динаміку попиту
1.1.6. Прогнозування місткості ринку, його кон'юнктури та сегментації
1.1.7. Визначення та обґрунтування цільового сегменту ринку проектованого готелю
1.1.8. Окреслення можливих та потенційних джерел постачання ресурсів, переліку додаткових послуг, що можуть бути запропонованими
1.1.9. Обґрунтування маркетингової стратегії
1.1.10. Оцінювання ринкового потенціалу та рівня конкурентоспроможності проектованого готелю
1.1.11. Оцінка рівня конкуренції на ринку
1.2. Концепція готельного комплексу
1.2.1. Обґрунтування категорії, місткості і форми утворення готелю, контингенту споживачів, переліку і особливостей послуг, що мають надаватися
1.2.2. Визначення режиму і особливостей роботи ЗРГ при готелі та його спеціалізацію, прогнозованої добової динаміки попиту на послуги, оборотності місця та загальної денної кількості відвідувачів закладу
1.2.3. Визначення зовнішніх джерел тепло забезпечення, енергопостачання, водопостачання та каналізації
1.2.4. Загальна характеристика ділянки будівництва
РОЗДІЛ 2. ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ
2.1. Моделювання сервісно-виробничого процесу
2.1.1. Розробка переліку послуг готелю
2.1.2. Розробка експлуатаційної діяльності готелю
2.1.3. Розробка виробничої програми ЗРГ готелю
2.1.4. Моделювання та структуризація торговельно-виробничого процесу ЗРГ
2.2. Проектування приміщень ЗРГ
2.2.1. Обґрунтування та вибір просторового рішення ЗРГ у складі готелю
2.2.2. Розрахунок необхідної кількості сировини для забезпечення виробничої програми
2.2.3. Складання карти напоїв
2.2.5. Організація роботи структурних підрозділів ЗРГ
2.2.6. Об'ємно-планувальне рішення зони постачання і зберігання сировини
2.2.7. Визначення виробничої програми заготівельних цехів
2.2.8. Характеристика технологічного процесу переробки сировини та виготовлення напівфабрикатів
2.2.10. Розрахунок площі заготівельних цехів
2.2.11. Розробка виробничої програми доготівельних цехів
2.2.12. Визначення особливостей ведення технологічних процесів, технологічних ліній та робочих місць
2.2.13. Обґрунтування та вибір необхідного обладнання
2.2.14. Розрахунок площі доготівельних цехів
2.2.15. Розробка та обґрунтування об'ємно-планувальної схеми ЗРГ у складі готелю
2.2.16. Визначення площ приміщень ЗРГ при готелі
2.3. Проектування приміщень готелю
2.3.1. Розрахунок корисних площ всіх видів приміщень готелю
2.3.2. Експлікація обладнання приміщень із зазначенням марки, ціни та кількості
2.4. Заходи щодо дотримання санітарних правил в готелі
РОЗДІЛ 3. АРХІТЕКТУРНО-БУДІВЕЛЬНИЙ
3.1. Передпроектні роботи
3.1.1. Інженерно-будівельні рішення проектованого об'єкта
3.1.2. Розміщення в містобудівній структурі
3.1.3. Характеристика конструктивної схеми будівлі та інженерних систем
3.1.4. Пропозиції щодо дизайну готелю і ЗРГ
3.1.5. Визначення будівельно-технічних показників проекту
3.2. Інженерно-будівельні рішення закладу
3.2.1. Розрахунок кошторису будівництва
3.2.2. Розрахунок експлуатаційних показників проекту (витрати електроенергії, теплоносіїв, води)
3.2.3. Схеми комунікаційного забезпечення технологічного устаткування
3.3. Охорона праці та безпека життєдіяльності
3.3.1. Заходи щодо охорони праці, техніки безпеки, енерго- та тепло збереження, протипожежної безпеки
3.3.2. Охорона навколишнього середовища
3.3.3. Рекомендації з безпеки життєдіяльності
3.3.4. Заходи щодо забезпечення санітарно-гігієнічних норм в готелі і ЗРГ
РОЗДІЛ 4. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНИЙ
4.1. Управління готелем
4.1.Управління підприємством
4.1.1.Визначення та обґрунтування організаційно-правового статусу підприємства
4.1.2.Розроблення раціональної організаційної структури управління підприємством
4.1.3.Розроблення штатного розкладу підприємства
4.2. Економічна частина
4.2.1. Обґрунтування операційних доходів підприємства
4.2.2. Планування операційних активів підприємства
4.2.3. План з праці
4.2.4. Планування поточних витрат підприємства
4.2.5. Планування операційного прибутку підприємства
4.2.6. Планування основних показників діяльності підприємства на десять років
4.2.7. Оцінка ефективності капітальних вкладень і окупності проекту
РОЗДІЛ 5. РОЗВИТОК ПРОЕКТУ
5.1. Підвищення якості обслуговування у готелі
5.1.1. Розширення асортименту додаткових послуг
5.1.2. Покращення умов проживання гостей
5.1.3. Удосконалення системи управління якістю послуг
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
Перший поверх будівлі ділиться на три функціональних блоки: блок обслуговуючого і управлінського персоналу готелю, блок закладу ресторанного господарства, блок прийому гостей. На першому поверсі також запроектованийконференц-зал для проведення ділових зустрічей. На вищих поверхах розташовуються номери для гостей і приміщення обслуговування номерів.
Рівень чистого полу (від. ±0.000) знаходиться на висоті - 0.45 м. від рівня землі. Висота першого поверху – 4.200 м, висота наступних поверхів – 3.300 м, загальна висота будівлі від рівня землі - 13.750 м., габаритні розміри ділянки – 53 х 47 м, розміри в осях будівлі -40,8 м. х 30 м.
Будівля має складну форму, виступаючі частини фасаду повністю засклені. Покрівля плоска з внутрішнім водовідведенням.Будівля має парадний вхід з північної сторони, вхід з боку паркування на півдні, 2 входи для персоналу в східному крилі будівлі, вхід для відвідувачів ресторану в західному крилі будівлі, два пожежних виходи.
Функціональною вимогою будівлі є прибування людей довгий час, з цією метою готель запроектований за всіма нормами і правилами будівництва. Архітектурно-художні якості будинку визначені естетичними критеріями краси. Готель запроектований з усіма необхідними видами інженерного забезпечення: опаленням, гарячим водопостачанням, водопроводом, каналізацією, вентиляцією, електропостачанням, зв'язком і сигналізацією.
Конструктивна схема будівлі – каркасно-монолітна, зовнішні несучі стіни виконані з піноблоків товщиною 400 мм, внутрішні стіни і перегородки виконані з піноблоків товщиною 200 і 100 мм.
Фундамент. Стіни зовнішні, внутрішні, колони - стрічковий монолітний; глибина закладання 1,3 м; матеріал - залізобетон; гідроізоляція - тришарова гідроізол на бітумній мастиці. Перекриття – монолітні з/б, товщиною 220мм.
Колони – монолітні з/б, перетином 300х300 мм
Стіни облицьовані керамогранітною плиткою, частини фасадів цілком засклені мінеральним склом з світлозахисними покриттям.
Сходи (зовнішні) – монолітні з/б, пожежні сходи металеві
Дах. Тип - безгорищна; форма - плоска; склад - щебінь, гетекстиль (захист) - 3мм, цементно-піщана армована стяжка (ВрІ Ø 04) - 50 мм, утеплювач пінопласт - 150 мм, паробар’єр, ухилоутворювальний прошарок 10-70 мм, залізобетонна плита.
Вікна. Тип віконних блоків - одинарні; матеріал віконного блоку – дерево. Відстань від полу до підвіконня 1400 мм; Тип віконних блоків - потрійні стрілчаті арки (внутрішні для зали ресторану); Матеріал віконного блоку - дерево; Засклення - одинарне вітражне скло; Розміри 1200 х 1800 мм.
Двері. Призначення - внутрішні (у приміщеннях для персоналу та санвузлах); Тип дверного блоку - одностулкові; Тип дверних полотен - глухі; Матеріал дверного блоку - дерево; Розміри 2200 мм х 900 мм. Призначення - внутрішні (у приміщеннях для відвідувачів); Тип дверного блоку - двостулкові; Тип дверних полотен - глухі; Матеріал дверного блоку - дерево; Розміри 2800 мм х 1200 мм.