Коротко о файле:ВНАУ / В проекті проведено опис існуючої технології виробництва майонезу. Обгрунтовано впровадження проведення удосконалення технологічного обладнання цеху по виробництву майонезу. Представлена розробка машини для змішування майонезу, проведені основні розрахунки проектної машини, наведені відповідні схеми та креслення. Розроблені заходи по охороні праці та навколишнього середовища. / 3 аркуша креслення + ПЗ.
ЗМІСТ
Анотація
Вступ
1 Технологічна частина
1.1 Характеристика сировини і допоміжних матеріалів
1.2 Характеристика готової продукції
1.3 Опис технологічної схеми виробництва
1.4 Опис основного обладнання апаратурно- технологічної лінії
1.5 Утилізація відходів
1.6 Продуктові розрахунки
1.7 Технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва
2 Конструкторська частина
2.1 Аналіз змішувачів, які використовуються при виробництві майонезу
2.2 Будова та робота проектного змішувача
2.3 Визначення основних параметрів обладнання
3 Охорона праці
4 Охорона навколишнього середовища
Висновки
Список використаної літератури
Додатки
ВИСНОВКИ
По результатах виконаного курсового проекту можна зробити наступні висновки.
В проекті проведено опис існуючої технології виробництва майонезу.
Обгрунтований процес виробництва майонезу, проведено удосконалення технологічного обладнання цеху по виробництву майонезу.
Представлена розробка апарату для змішування майонезу, проведені основні розрахунки проектного змішувача, наведені відповідні схеми та креслення.
Розроблені заходи по охороні праці та навколишнього середовища.
