Технология кухонного блока для кафе на 49 человек. Кафе рассчитано на широкий спектр меню, в том числе на производство хлебо-булочных изделий, приготовление первых, вторых блюд и салатов. Показана технологическая схема кухонного блока для кафе по нормам, приведен пример пояснительной записки и чертежей (1. план технологии, 2. план точек подключения электричества, 3. план подключения воды и канализации, 4. план размещения вытяжных зонтов).